土鮑燜黑筍、爆炒鴛鴦果絲、高粱丸南瓜丸雙拼……近日，2022年周寧縣全域旅游“美食一桌菜”（鄉鎮賽區）評選活動在周寧德威酒店舉辦?；顒蝇F場，二十八道參賽菜品一字排開，色香味俱全，造型精致，光是看著就已經令人賞心悅目、垂涎欲滴。

現場，每個主廚都滔滔不絕地為評委介紹菜品的原料與烹飪方式：“這道菜是將純池特產錐栗與豬肚包雞相結合制成”“這道黃埔米燒兔流傳至今已800多年歷史”……

據悉，本次參賽的菜肴皆選取周寧各鄉鎮特色食材，樓坪巖的菇營養豐富、芹山湖刀魚鮮嫩爽滑、純池鎮的錐栗香甜粉糯……新鮮的食材配以參賽廚師創意十足的烹調技巧，讓一道道深刻的周寧味道，不斷在舌尖綻放。

本次活動不僅邀請到美食專家作為評委，還邀請了10余名各行各業人士擔任大眾評委，看看這些周寧菜能否滿足他們的挑剔的周寧“胃”?！斑@道‘石花金鳳湯’不僅味道絕佳，還有奇特的潤肺解毒功效，而且聽了廚師介紹這道菜背后關于張賜錦公的典故，瞬間被它的文化內涵震懾到了?！贝蟊娫u委陳錠贊不絕口。

精湛的烹飪技藝和奇思妙想不斷碰撞，在一場激烈的比拼之后，以純池鎮代表隊帶來的吉利雙全（豬肚雞圍錐栗）為首的12道菜品成功入選“周寧一桌菜”，獲得現場評委的一致好評。

眾所周知，旅游六要素“吃住行游購娛”中首位便是“吃”，如何在吃這一要素上做好文章。近年來，周寧以爭創國家全域生態旅游示范縣，打造華東地區知名的康養度假勝地為目標，依托良好的生態基底，充分挖掘當地旅游美食文化內涵，先后成功舉辦周寧首屆高山土豆節暨特色美食展、周寧縣純池鎮高山晚熟葡萄采摘節暨第三屆旅游文化節等活動，助推旅游產業高質量發展，讓更多的游客走進周寧，切身體驗周寧美景和地域美食。

”我們舉辦這個活動，打造獨具周寧特色的‘美食一桌菜’，主要是為了進一步挖掘周寧地方特色旅游美食文化，充分發揮消費引領作用，激發消費潛力，引領周寧餐飲業健康發展。同時也希望借助此類活動，提升我縣全域旅游形象，加強周寧旅游要素體系建設，塑造旅游美食品牌，豐富旅游產品，增強旅游吸引力?！敝軐幙h工業和信息化局副局長李佐鍶說。

來源：閩東日報·新寧德客戶端通訊員 王珊珊

編輯：林宇煌