中新社柳州9月28日電 題：螺螄粉月餅“出圈” 跨界美食成中國年輕人“新寵”

　　

　　作者 林馨

　　

　　當螺螄粉遇上月餅、美酒遇上咖啡……美食產品不斷跨界“組CP”(配對)成為“流量密碼”，受到中國年輕人青睞。

　　

　　臨近中秋，螺螄粉的“家鄉”廣西柳州市推出多款螺螄粉月餅。切開月餅，一股特有的螺螄粉酸爽味撲鼻而來。月餅“肚子”里餡料豐富，有酸筍、螺肉、酸豆角等螺螄粉配料。

　　

　　一口咬下去，螺螄粉的酸辣與月餅完美融合，讓樂于嘗鮮的“95后”彭翔欲罷不能。他說：“吃了這么多年月餅，螺螄粉月餅還是頭一回嘗試?？诟羞€不錯，有嗦粉那股酸爽勁兒。”

　　

       

　　9月6日，廣西柳州市一螺螄粉企業攜手餅廠，跨界打造螺螄粉五仁叉燒月餅。將“以臭聞名”的小吃柳州螺螄粉與傳統月餅相結合，把酸筍、酸豆角、螺螄肉等螺螄粉餡料裝進月餅中，吸引年輕食客。圖為工人展示螺螄粉月餅?！　×周?攝

　　

　　瞄準這一商機，柳州市一螺螄粉企業與餅家跨界聯手打造螺螄粉五仁月餅。好歡螺創始人張曉獻介紹，該款螺螄粉月餅搭配比例經過近一個月的前后數次調整，最終將該月餅的酸辣度、螺螄粉味，調整到符合年輕人的口味。

　　

　　“該款螺螄粉月餅通過直播、網絡達人帶貨的形式在網絡上銷售，專攻年輕群體市場。”張曉獻說，該月餅上市一星期，就收到上千份預訂單，并在社交媒體上吸引了不少年輕人的注意。

　　

　　廣西“90后”王彤學被這一獨特的味道所吸引，專程訂購一盒螺螄粉月餅寄給甘肅的朋友。他表示：“中秋節快到了，想給朋友送具有廣西特色的月餅，自己也蠻期待螺螄粉月餅的口感。”

　　

　　“醬香拿鐵一上市，朋友圈便刷屏，我抱著一種嘗鮮的心態也跟著打卡，螺螄粉月餅有機會的話我也想試試。”“95后”陳佳表示，跨界美食不僅僅是滿足年輕人的口腹之欲，更重要的是帶有社交屬性，能夠讓年輕人樂意嘗試與分享。

　　

　　9月6日，廣西柳州市一螺螄粉企業攜手餅廠，跨界打造螺螄粉五仁叉燒月餅。圖為工人擺放螺螄粉月餅?！　×周?攝

　　

　　在廣西柳州螺螄粉工程技術研究中心崗位專家程昊看來，跨界美食并不是簡單的“1+1大于2”。他表示，“螺螄粉”已經成為流行符號，螺螄粉月餅抓住年輕人好奇、嘗鮮的心理；“醬香拿鐵”則讓受眾品到口感獨特且帶有記憶屬性的產品，并自發在網絡社交媒體上進行傳播。

　　

　　中歐國際工商學院市場營銷學助理教授魯薏對中新社記者表示，品牌可以通過聯名獲客并轉化，吸引更多目光，從而實現提升企業效益的最終目標。但他強調，在“博眼球”后必須要有后續行動與消費者保持互動，持續吸引并留住消費者購買。(完)