牛奶芝士辛拉面

　　文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩 實習生郭宣序

　　圖/廣州日報全媒體記者王維宣

　　繁忙都市之中，白領工作與生活節奏快，有時候根本來不及花一個多小時慢慢享用一餐飯，此時，一碗快速而方便、配搭新穎、熱氣騰騰的面正好可以慰藉“五臟廟”，熨帖緊張的身體和緊繃的神經。

　　方便不隨便的方便面

　　對于泡面發燒友而言，方便面有著難以抵擋的魅力?！安环奖忝骛^”是一家面館加零售店，你可以在這兒買到多種進口的方便面，也可以在此享用一碗店家烹制的特色方便面。

　　他們的研究員花費不少時間研究韓國、日本、馬來西亞等地進口的方便面，將不同的方便面配搭不一樣的食材，碰撞出好吃的火花。

　　“網紅版”牛奶芝士辛拉面特別受“面友”的青睞。店家用全脂牛奶和奶酪芝士做湯底，奶香馥郁，韓國辛拉面做面底，佐以肉感十足的香港梅林午餐肉和微辣帶酸的韓國泡菜，淡淡的辣味和泡菜風味配搭濃郁奶味，味道獨特。

　　“韓式烏龍面”有著濃郁的麥香味，無比適合海鮮和偏辣的調味，長腳蟹蟹腿肉制成的蟹棒，不僅味足而且蟹肉絲在口中質感分明。將海鮮整齊地碼在烏龍面上，就是一碗熱氣騰騰的農心辣味烏龍面，鮮味濃郁。

　　一試難忘的小龍蝦泡面

　　無獨有偶，在廣州天河的東莞莊路，有一家宜百味泡面食堂，是被譽為具有治愈性功能的泡面館。

　　店中有多款來自日本、泰國、韓國等世界各地的特色泡面，任君選擇。日式關東拉面那一份濃郁而不油膩的湯底是用多種海鮮與土豬大骨熬制8小時而成；來自日本關東地區彈牙勁道的拉面，吸收了食材的鮮香，滑嫩的心形溏心蛋徹底打破關于泡面無趣的刻板印象；海鮮烏冬面用的是細軟Q彈的細泡面，加入的一點鮮牛奶讓湯汁更濃稠。

　　最有創意的是醉心惹火泡面，其中的主角是小龍蝦：堅硬紅殼里包裹著松軟鮮嫩的蝦肉，豬大骨與多種蔬菜熬制的大骨湯加入香辣紅油、植物油等熬成辣味湯底，湯汁濃郁；再融合爽滑筋道的韓式面條，令人一試難忘啊。